Bar · Distillerie · Boutique · Le Châble
Le Comptoir Ibex,
cœur de notre savoir-faire.
Bien plus qu’un atelier de distillation. Chaque recette y est pensée, distillée, affinée et mise en bouteille — un savoir-faire artisanal que nous maîtrisons de la macération à la commercialisation.
Un lieu, quatre expériences
Venez comme vous êtes.
Bar & Cocktails
Nos gins en cocktail
Cocktails signature créés autour de nos gins IBEX. Belle sélection de vins suisses, français et italiens de notre cave. Curieux, amateurs et passionnés, venez découvrir notre univers.
Vendredi soir
Menu unique
Notre rendez-vous hebdomadaire. Un menu unique, différent chaque semaine, servi sur réservation uniquement. Une expérience gastronomique alignée avec nos convictions artisanales.
Ateliers gin
Distillez le vôtre
Sessions ludiques et immersives pour plonger dans l’univers du gin — botaniques, secrets de fabrication, distillation en direct. Vous repartez avec votre bouteille unique.
Privatisation
Le Comptoir pour vous
Le reste de la semaine, nous restons à disposition des petits groupes : soirée entre amis, anniversaire, événement sportif dans une ambiance de comptoir. Le lieu s’adapte à votre envie.
Nous trouver
Route de Mauvoisin 6
1934 Le Châble
Val de Bagnes, Suisse
Oscar Dumont
+41 79 602 99 48
Patrick
+41 79 597 45 17
Horaires d’ouverture
Lundi à mercredi
Sur rendez-vous
Jeudi
17h00 — 21h00
Vendredi
17h00 — 23h00
Menu unique sur réservation
Samedi — Dimanche
Privatisation possible
« Curieux, amateurs et passionnés — venez découvrir notre univers, un verre à la main. »
— L’équipe Ibex
